Pollo asado al horno

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de cocción1 hora 30 minutos

Tiempo total1 hora 50 minutos 

El pollo asado al horno es un plato habitual en grandes celebraciones por su versatilidad y facilidad de preparar. Además, se puede acompañar con un sinfín de combinaciones.

Ingredientes

• 1 Pollo entero y limpio con piel preparado para el horno
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 dientes de ajo
• Tomillo
• Perejil
• 2 ramas de apio
• 2 zanahorias
• Sal y pimienta al gusto
• 2 rodajas de limón
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Precalentamos el horno a 220º
2. Cortamos las zanahorias, el apio y la cebolla y los ponemos en el horno en una bandeja con aceite
3. Echamos aceite por encima del pollo
4. Añadimos sal y pimienta por dentro y por fuera del pollo
5. Añadimos también las rodajas de limón y el ajo machacado dentro del pollo
6. Echamos el caldo de pollo en la bandeja con las verduras y lo ponemos al horno 30 minutos
7. Bajamos la temperatura a 180º e introducimos el pollo 45 minutos con el resto
8. Cuando el pollo esté hecho lo sacamos y dejamos reposar
9. Eliminamos el exceso de grasa del caldo y nos quedamos con una taza aprox
10. Servimos añadiendo la salsa y los vegetales a cada ración
11. (Podemos quitar la piel si no nos gusta)

Información NutricionalTamaño de la porción: 100g Grasa: 8g Grasa saturada: 2g Carbohidratos: 0g Sodio: 150mg Proteína: 28g