La pechuga de pollo es una carne blanca muy saludable ya que tiene poca grasa y es rica en proteína. En esta receta, para darle sabor, le vamos a dar un toque de vinagre balsámico y la acompañaremos de champiñones. Por supuesto, puedes añadir verduritas o las especias que más te gusten para darle un toque personal a la receta.

Pechugas de pollo al vinagre balsámico y champiñones 

Tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de cocción10 minutosTiempo total 25

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo limpia
• Aceite de oliva virgen extra
• ¼ de taza de harina
• 1 cucharadita de margarina
• 250g de champiñones laminados
• una pizca de pimienta
• Vinagre balsámico
• ½ taza de caldo de pollo

Instrucciones

1. Echamos un chorro de aceite en una sartén al fuego
2. Pasamos las pechugas por la harina muy ligeramente por ambos lados (no es un rebozado)
3. Hacemos las pechugas en la sartén, cuando estén las quitamos y reservamos
4. Echamos la margarina a la sartén hasta que se derrita
5. Añadimos los champiñones y la pimienta hasta que estén hechos
6. Una vez hechos añadimos el vinagre y lo reducimos hasta que pierda casi todo el líquido
7. Añadimos el caldo de pollo y cocinamos a fuego lento un par de minutos
8. Para terminar, añadimos las pechugas a la sartén y cocinamos todo junto unos 5 minutos